阿西里西核桃乳：核桃乳健脑作用获相关机构研究肯定

发布日期：2022-04-06 13:07:52 来源：互联网

核桃营养与大脑记忆力的关系一直是学界重点研究的课题，2018年，中国疾控中心在一项针对提升人类记忆力的研究报告中指出，连续三十天食用含有24g核桃仁的核桃乳，就能提升记忆力。

核桃补脑又添新实锤

脑是人体最复杂的器官，虽然重量仅约1.35千克，但里面却包含了数以十亿计的神经元，同时每一个都与成千上万的神经元相联系，如何提升记忆力，让大脑保持完美健康状态，一直是世界科研界致力于解决的难题。

2018年，中国疾控中心营养与健康所中心实验室通过人体试食试验结果表明：受试者连续服用核桃乳饮品30天后，试食组的指向记忆、图像自由回忆以及人像特点联想回忆三项分测验量表分及记忆商高于试验前。由此可见，核桃乳具有辅助改善记忆的功能。因此科学家们得出“核桃植物蛋白饮料具有辅助改善记忆功能的作用”的重要结论，之后该项研究更被学术期刊刊登。

中国疾控中心营养与健康所中心实验室副主任宫照龙指出，每天坚持饮用含24g核桃的核桃乳对记忆有显著的正向作用；这是因为，核桃是对认知和记忆行为研究观察较为集中的坚果，动物实验观察就表明核桃具有改善动物认知功能以及学习、记忆能力的作用。

2021年1月6日，科技部官网最新发布的题为《科学家发现必需omega-3脂肪酸对发育中的大脑有调节作用》指出，必需Omega-3脂肪酸( n-3 PUFA)对于大脑的功能发育成熟至关重要。在流行病学研究中，母亲摄入n-3 PUFA与减少多种神经系统疾病有关，但对n-3 PUFA缺乏影响中枢神经系统发育的机制了解甚少。

中国农业大学原食品营养与安全系主任何计国曾介绍，核桃中含有最丰富的Ω3脂肪酸，多吃核桃类的坚果食品，对于神经有很好的补益作用。特别是核桃中的高卵磷脂含量，可以为机体提供胆碱，形成神经递质乙酰胆碱，从而维持神经系统的功能。资深营养专家、中国老年保健协会膳食指导专委会名誉会长孙树侠，也特别强调了核桃中Ω3脂肪酸的脑营养功效。

阿西里西原料生产地中国·赫章，被誉为“中国核桃之乡”、“全国核桃标准化示范区”、“国家核桃良种基地”，所产的核桃是“中国十大名优核桃”、“中国著名果品品牌”、“中国国家地理标志产品”。

每一粒核桃仁都经过五重深度研磨，充分经过分子破壁，不仅让核桃乳的口感更加细腻绵柔，更使得核桃的营养成分。能够最大限度的融入核桃乳中，被人体充分吸收。

作为药食同源的核桃，是中国传统膳食养生佳品。早在汉朝时期就有核桃乳的饮用经验，阿西里西在赫章地区的传统饮用核桃乳经验中，结合现代分子生物技术将处理过程前置。在核桃仁的挑选、处理和乳化中，就进行针对性的调整和核心工艺的改良，避免了在核桃乳生产中添加不必要的添加剂和调味剂，还原核桃原味的同时，去除了核桃仁外皮的涩味，减少了糖分的介入使口感和健康两者兼得。

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更健康的饮品和饮用需求，已经成为现在市场的主流。原味核桃乳、黑芝麻核桃乳、抹茶核桃乳，无论是嗦粉、吃火锅、代餐、加班……都是YYDS！